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莜面蒸饺的做法

作者:admin 发布日期:2021/10/14 关注次数: 二维码分享

武川莜麦面蒸饺的做法;


武川莜麦面


用料

莜面 500g

烧开的热水 600g

韭菜 一把

鸡蛋 3

虾仁 半斤

盐 适量

高筋面粉 200g


莜面大蒸饺的做法

莜面和高筋面混合倒入热水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,分隔成30g一个的小剂子。

擀皮儿,要小力一些,莜面的筋度低容易裂。莜面大蒸饺的做法

准备馅儿,锅里倒油,炒鸡蛋,倒入虾仁,韭菜,加盐,容易熟,时间不要长

开包,皮子对折时一定要小心

上锅,水开蒸20分钟,闷5分钟揭锅。


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